【牛票科技】我国养牛产业发展现状及前景趋势分析


2021-12-01 作者: 新社汇官方平台

【一】我国国内养牛现状分析

1.良种化程度不断加强

随着外来良种肉牛品种的引进,以及人工授精技术的推广,越来越多的人选择使用良种肉牛来改良当地黄牛。现在东北地区、内蒙地区、西北地区、山东、河南、河北、安徽、江苏、四川等地已经有较多的改良程度较好的肉牛,湖南、湖北、广东、广西、、云南、福建、贵州等地现在也正在加快品种改良的步伐。

2.农村养牛户不断减少,而规模化养牛场又上不来

农业机械化的不断发展,农村早已脱离靠牛耕作,再加之农村环境提高、外出务工人员越来越多,现在在农村很少看到有养牛的。农村养牛户减少的同时,规模化的养牛场却没有发展起来,这主要归于养牛成本高和规模化养殖饲料问题难解决。

3.饲料难解决是制约养牛业发展的一大难题

由于粗饲料资源具有价格低廉、体积大的特点,运输成本是非常高的,如果从外地购买粗饲料,可能运费价格都有高于粗饲料本身价格,所以粗饲料只能靠当地解决。

肉牛对粗饲料的消耗是非常大的,一头牛一年要准备6000~8000斤的粗饲料,这相当于3亩地的玉米秸秆。如果养殖100头牛需要收集300亩地300吨玉米秸秆才可以,而玉米收获的季节也就1星期左右,如果不能及时收获,农户是不等你的,就会直接粉碎在地里面。这样就要求一天要收获40~50吨的玉米秸秆。

4.可繁育母牛越来越少,牛犊越来越难买

10个开始养牛的人中,最少要有8个养殖育肥牛。育肥牛相对于繁育牛来说,投资小、见效益快、利润高,反观繁育牛投资大、见效益慢、而且利润还低。所以目前我国养牛业的现状是可繁育母牛越来越少,牛犊价格越来越高,牛肉缺口越来越大。兽药代理huobao1866tv,实时资讯尽在掌握。

5、疾病多

很多人还都停留在牛抵抗力强,不生病的观点上,这个观点在十几年前是成立的。现在随着肉牛规模化养殖、南北流通东西流通的不断加大,牛的传染性疾病也多了起来。如果你养牛还认为牛抵抗力强的话,那么只需要爆发一次口蹄疫或者牛肺疫,你就要退出养牛这个行业了。

【二】养牛业的发展方向

1)规模养殖发展是趋势

实施肉牛标准化规模养殖场建设等项目,支持规模养殖场进行基础设施标准化改造,提高牛肉综合生产能力。以饲草料加工、规模饲养、废弃物处理为重点,研发推广牛羊设施养殖配套装备,提高劳动生产率,增加养殖效益。

2)高端产品前景看好

随着国内消费升级的影响,人们更加注重产品质量、口感,中国牛肉消费存在着巨大的潜力,高端牛肉有市场需求和购买力支撑,特别是在人均可支配收入较高的一、二线城市。

3)肉牛产品的综合开发

发展推广牛肉排酸技术,牛肉排酸技术是指对严格执行检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿内部为测量点)在24小时内降为0℃~4℃,并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃~4℃范围内的鲜肉。

4)中国传统肉制品工业化技术的研究

我国具有历史悠久的饮食文化,一些传统的牛肉制品因其色、香、味和形独特而驰名中外,如北京月盛斋的酱牛肉、四川武胜的麻辣牛肉、陕西老童腊牛肉等产品味美可口、食而不腻、回味悠长。但是由于加工技术不规范、规模小,不适合大批量的工业化生产,且中国食品传统上不讲究包装,卫生条件差,保质期短,不适应现代化的商品国际流通。

5)副产物综合利用

为了提高肉牛产业的整体经济效益,我们要对肉牛屠宰后的副产品进行开发利用。肉牛屠宰后的副产品,营养丰富,蛋白质含量高,可作为动物蛋白开发的重要原料。对可食用的部分,加工成生、熟制品和小包装的方便食品,或制成食品营养剂。对不可食用的部分,可做皮革、制药、化工产品、化妆品、饲料添加剂等的原料,进行综合利用。

【三】牛产业供应链综合服务管理平台:牛票

牛票是内蒙古牛票科技发展集团有限公司核心项目。牛票项目是由全国人大代表吴云波牵头,以扎鲁特旗玛拉沁艾力养牛专业合作社为首批试点,充分运用产业供应链管理理论,以牛票作为项目运行载体,打破产业界限、区域界限、企业界限,对肉牛供应中的商流、物流、信息流、资金流进行全面规划,通过计划、组织、协调和控制等手段,优化资源配置方式,建立肉牛产业供应链各节点、产业协会和战略联盟之间的伙伴关系,设立合理的利益分配机制,提高整个产业供应链运作效率和效益,满足客户价值并实现供应链成本最小化。

目前已形成以集团公司总部(通辽)为管理和统筹核心,内蒙古玛拉沁艾力农牧业发展有限公司为(合作社)示范基地,内蒙古牛链信息技术有限公司为科技技术支持,内蒙古牛呗电子商务有限公司为市场与销售主营,首牛(北京)供应链管理有限公司为跨域产业发展资源开拓、村城联动的多维立体的组织结构体系。

作为扎根在中国“黄牛之乡”通辽的“土生土长”的牛票项目,通过利用先进的信息化技术手段,与供应链管理方式助力通辽地方政府对产业加强管理,规范肉牛市场经营,带动整个肉牛产业发展,在通辽市十四五发展建设、产业发展乡村振兴的新征程时期具备着代表示范性的带头作用。

(1)肉牛产业 “保险+期货”实业养殖供应链+金融践行探索

肉牛产业稳产保供是“三农”工作的一项重点任务。牛票探索和正在践行肉牛产业链“保险+期货”模式,联合肉牛养殖户、期货交易所、证券期货公司等多方力量,以期货市场价格(非现货市场价格)作为保险产品中的“价格指数”确定目标价格和赔付标准,更加精准反映未来市场预期,提高保险设计的精准度,有效保障肉牛养殖者收入稳定;同时,引入同在期货市场有相应产品的草料、饲料价格,帮助养殖户及时了解未来牛肉市场价格走势,合理调整养殖规模和饲养周期,减少因市场波动造成的损失,降低养殖风险。该模式填补了合理分散价格风险的空白,是对我国传统畜牧业保险的必要补充和有益探索。

(2)发展乡村振兴村播电商,培养“新农人”助农兴产

全球受新冠肺炎疫情的影响,市场经济与销售模式正在发生转变,尤为凸显在直播电商的飞速兴起和发展。“农民有体面,小康才能全面”发展‘村播’产业已逐步成为推动农村经济发展转变的有力抓手。让农(牧)民成为专业主播,手机变农具,直播成农活,数据为农资,围绕“主播培训孵化,园区运营管理,地方线上线下活动举办”为核心业务展开工作。

2020年牛票旗下内蒙古牛呗电子商务有限公司在通辽当地发起通辽村播“新农人”培育计划,目前已先后与通辽市妇联、奈曼旗妇联携手在奈曼旗电商消费扶贫运营中心举办开展了“聚巾帼力量 助脱贫攻坚”通辽市基层妇女电商实用技能培训班。

乡村振兴电商直播“新农人”培育计划是以培训+实践双结合,通过完善的主播培训孵化体系、丰富的活动策划组织经验、丰富的直播基地运营管理经验、丰富的媒体资源优势,可为地方确保实现年度培训主播人数不低于1000人,其中月入过万主播不低于50人,每年举办活动场次不少于3场,年度销售额不低于2000万元的任务指标。

(3)吸纳返乡大学生新兴人才就业

2020年返乡留乡农民工增多,各地加大扶持力度,支持返乡留乡农民工创业创新,农村农业部预计2020年返乡入乡创业创新人员1010万、比上年增加160多万。牛票项目力争要实现将肉牛繁育、屠宰、加工、存储、运输、销售、附加值服务等肉牛产业供应链环节有机地衔接起来,实现业务流程承接,打通供销通道,使各方实现资源共享与互补。在此过程中,需要吸纳大量开括创新、高质量文化和技术型人才,在产业产能创新示范基地的打造,新技术应用,新市场手段的培训与探索等众多方面发挥作用,进而实现良性的助力地方返乡创业创新就业局面。

(4)跨域联动,双流导向,让优质食材产品走出去,产业助兴资源引进来

牛票从早期项目商业设计与定位便极度关注强化城乡产业互联性,强化城乡经济的互促性,协同开发新市场和新潜能,创造经济增长新动能,开拓跨域联动,双流导向,于北京设立首牛(北京)供应链管理有限公司肩具跨域产业发展资源开拓的发展使命,依托北京一线发达城市的市场、政治、技术、人才、院校等优势,为牛票项目发展引入资源,并将当地好食材、特色农副产品带出本地,推向其他地域,引向更多的消费者。

牛票项目力求达到以下目的:

(一)满足牛肉产品消费客户的个性化需求, 即为消费者提供个性化产品和定制服务。

(二)将肉牛繁育、屠宰、加工、存储、运输、销售、附加值服务等肉牛产业供应链环节有机地衔接起来,实现业务流程承接,打通供销通道,使各方实现资源共享与互补。实现供应链所有链主共创价值,追求供应链整体的利润最大化。肉牛产业供应链链主除了通辽市的养殖户、合作社、企业以外,还分布于其他各线城市,政府管制程度、市场竞争程度各有不同,能够长远走到一起,必须以利益相连接,以便共享资源、共降成本,共抵风险,提高供应链整体效益。

(三)通过组合手段及科技金融创新方式,打造市场主体诚信体系和授信机制,倒装金融机构,解决肉牛产业发展资金和结算问题,使活牛成为可确权资产、资产资本化。

牛票科技集团 袁帅